750 Grammes

Saluuuuuuut!!! (=^O^=)/

Vous passez de bonnes fetes? De bonnes vacances pour certains d’entre vous? (=^w^=)
Moi, je profiiiiiiiite!!! Je vous raconte pas comme je profite, hihiiiiii (o^-^o)!!! Ca fait vraiment du bien de se reposer un peu!
Pour vous donnez une p’tite idee, la, y a mon cheri et mon chien ronfleur qui font une sieste juste derriere moi, au soleil et des que j’ai fini d’ecrire, j’vais les rejoindre (@^w^@) hihiiiiiiiiii!!! C’est ca les vacances! (=^O^=)/

Aujourd’hui, j’voulais juste vous annoncer qu’y a une p’tite interview (j’suis toute genee de dire ce mot, l’est impressionnant vous trouvez pas?) a propos d’ a-vos-baguettes sur le super site de cuisine 750 grammes! On parle de moi sur un site reference! Un vrai site de cuisine! Avec des chefs et tout! Wuuuuuuhuhuuuuu! Si j’savais comment dessiner une tete de bonhomme qui rougit, je le ferai!
(*^.^*) ... nan....
(@^p^@) ... nan plus....
(#^-^#) ... nan plus mais presque....
(o^.^o) ... Ayey, j’ai trouve! Hihiiii!
Alors si vous voulez lire mon interview (o^.^o) sur 750 Grammes a propos d’a-vos-baguettes, vous avez juste a cliquer la:

Vous pourrez en plus y trouver de bonnes recettes pour le premier de l’an si c’est pas deja fait (=^w^=)d!

Sinon, vous pouvez toujours faire une temakizushi party avec une bonne soupe (o’zoni ou miso) et du flan au macha en dessert, heheeeee (=^O~=)d !!!

M’reste plus qu’a vous souhaiter un suuuuuper reveillon du premier de l’an et une eeeeexcellente annee 2010!

.:★☆BONNE ANNEE 2010☆★:.

.:★☆(=^O^=)/☆★:.

Deux en un!

Hier, c’etait un jour ferie au Japon. Pour l’annif de l’empreur, j’crois. Ah bein merciiiii!! Bon annif a toi et merci pour le jour de conge, heheeeee!!!
C’qui fait que mon cheri et moi, on a passe la journee tranquiloux chez nous! Un avant gout des vacances a venir. C’etait biiiiiieeeeen!!! (=^O^=)/

J’ai passe la matine a faire plein de p’tits trucs qui trainaient depuis une eternite tout en ecoutant d’la musique qu’on aime. Pis la, j’me suis dit qu’il fallait que je vous fasse ecouter un de mes chanteurs japonais preferes de tous les temps! SION!
J’sais qu’vous aimerez pas forcement tous; chacun a ses gout, surtout en musique! Mais comme j’viens de le dire, c’est un d’mes chanteurs japonais preferes et je peux l’ecouter en boucle une journee entiere sans m’en lasser tellement j’adore alors j’avais vraiment envie de partager ca avec vous! (=^-^=)

Je l’ai decouvert il y a quelques annees grace a deux de ses chansons qui etaient les generiques d’un dessin anime japonais que j’ai deja regarde 6 ou 7 fois tellement je l’aime! Niea_7!

Alors j’vous ai trouve le generique sur Youtube pour vous montrer a la fois la chanson de SION et vous donner une p’tite idee de l’atmosphere de Niea_7 (a la fois drole et humaine), hihiiiii! (=^w^=)
J’fais d’une pierre deux coups (o^w~o)V heheeee!

On est l’24 decembre alors j’vais meme faire d’une pierre 3 coups en vous souhaitant un

.:★☆Joyeux Noel☆★:.

.:★☆(=^O^=)/☆★:.

O'zoni

Et bein ouais, j’en ai mis du temps, cette fois, pour publier une nouvelle recette!... Vous pouvez pas imaginer comme j’suis debordee! (=o-O=)
Mais heureusement pour moi, comme pour beaucoup de monde, c’est bientot les vacaaaaaances!

Ici, au Japon, on ne fete pas vraiment Noel. Bien sur, il y a un peu de deco, on a un repas un peu special, y a des musiques de Noel dans tous les magasins, les enfants recoivent des cadeaux... Meme le livreur de pizza est deguise en Pere-Noel! (=^O^=)
En fait, en vous enumerant tout ca, j’me rends compte que si, en fin de compte, on fete Noel au Japon... (=^w^=) hehehe!... Mais c’est en mode “racine carre”! (inverse de puissance 2, hehe (=^w~=) !)
On travaille le 24 et le 25, la deco se limite a 2 ou 3 guirlandes qui se battent en duel, on achete des cuisses de poulet rotis et un gateau a la fraise au supermarche, les cadeaux pour les enfants sont souvent pas plus gros qu’une pochette surprise (en forme de botte du Pere-Noel, hihi!)...
Mais c’est normal! C’est pas une fete traditionnelle en Asie, c’est une fete empruntee! Comme Halloween ou la St-Valentin dans les pays francophones d’Europe!

Par contre, la mega grosse fete familiale, c’est au premier de l’an que ca s’passe!
Le 1ier, c’est le jour de la reunion de famille! Les grand-parents, les parents, les enfants, les cousins, les cousines, les taties, les tontons... Tout le monde se retrouve soit chez un des membres de la famille, soit dans un hotel avec salle speciale de reception (taille familiale).

Dans la famille de mon cheri, on fete ca chez ses parents. Meme si c’est pas un palace, c’est quand meme eux qui ont l’plus grand salon!

Les adultes donnent de toutes petites enveloppes (qu’on appelle o’toshidama) avec plus ou moins de sous dedans selon l’age de l’enfant. C’est pas aussi magique qu’les cadeaux du Pere-Noel mais c’est plus facile a preparer pour les adultes, hehe (=^w^=)!
Mon amoureux m’a dit qu’il reussissait a collecter une belle somme (pour un enfant) quand il etait petit! Puis il etait tout content de pouvoir depenser sa p’tite fortune comme il voulait (en hamsters, lapins, ecureuils et compagnie au desespoir de Maman Yoji, hihi!).

Pour ce qui est du repas, bein c’est un vrai festin! Fait de pleeeeeeiiiiin de petits plats differents! Tout est traditionnel! Il y a des genres de boites a bento geantes avec des tonnes de petites choses dedans, il y a des sashimis (sushi sans riz), une puree sucree de patate douce+marrons,... et la soupe o’zoni que je vous montre aujourd’hui!


Elle est toute simple a faire, cette soupe! Vraiment! Faut preparer les ingredients un a un, separement, et ca donne l’impression que c’est long mais pas tant que ca, en fait (=^-^=)d !
Mon cheri, s’il a pas sa soupe o’zoni en debut d’annee, ca lui fout l’cafard! C’est un p’tit mignon sensible, hihiiiiii!!! (*^-^*)

Bon bein voila, ca fait une mega introduction pour une soupe mais comme elle est importante ici, j’tenais a vous la montrer! En plus, elle est vachement bonne alors ca tombe bien (=^O~=)d !

Mon amoureux et moi, on est en vacances a partir de la fin de la semaine, pour 9 meeeeeerveilleux jours (o^O^o)! Alors je vais en profiter pour reprendre des forces un peu. A force de cumuler boulot, taches menageres, un chien super energique, filmer, monter, publier des recettes pour a-vos-baguettes....... des p’tites vacances, ca va faire du bien! ☆★(=^-^=) ★☆
Alors j’vais pas publier de nouvelles recettes tout d’suite, tout d’suite, ‘vais r’prendre des forces un peu. Mais j’me suis dit que j’allais partager un peu de mon experience au Japon quand meme.

Alors a tres bientot pour quelques articles “la vie d’tous les jours au Japon”! Et de nouvelles recettes a partir de Janvier (=^-^=)/

M’reste plus qu’a vous souhaiter

★☆☃ Joyeuuuux Noëëëëël ☃☆★

★☆ (=^O^=)/☆★

Ingredients pour 2 personnes (en accompagnement)

★ 70g de poulet (de la cuisse desossee si possible, sinon du blanc)
★ juste quelques centimetres d’une grosse carotte
★ quelques feuilles de komatsuna (epinard chinois) si possible. Epinard normal sinon c’est bien aussi (=^-^=)d.
★ 600ml d’eau
★ 1 morceau (5cm) de kombu ou 1c.c. de dashi de kombu
★ 3/4 c.c. de dashi de copeaux de bonite sechee (celui qu’on trouve facilement)
★ 1 pincee de sel
★ 1,5 c.s. de sake
★ 1,5 c.s. de sauce soja
★ quelques tranches de naruto, de kamaboko ou de surimi
★ quelques tiges de mitsuba, de persil ou de trefle
★ 2 (ou plus si vous aimez trop ca comme moi (=^w~=) morceaux de mochi dur
★ un petit morceau de zeste de yuzu si vous en trouvez.

Note: ces ingredients ne sont que des exemples, vous pouvez inventer, supprimer, ajouter... selon les ingredients que vous trouvez et selon votre gout (=^-^=)d !

Le japonais en MANGA

Recemment, j’me suis dit qu’il y en avait forcement parmis vous qui comme moi etudiaient le japonais ou qui voulaient s’y mettre.

Alors, je sais, ca fait un paquet de temps que j’ai pas mis mon nez dans les bouquins d’apprentissage de cette langue et y en a peut etre de nouveaux qui arrivent a la cheville de celui-ci mais... Mais c’est dur a battre! (=^O^=)


Parce que de touuuuus les livres que j’ai pu m’acheter pour apprendre le japonais quand j’etais encore en France (et j’en ai achete des paquets! J’peux vous dire! Hehe!), c’est de loin celui-la le meilleur!

Il est sympa, familier, treeeeees bien construit avec des exemples et des quizz. Mais surtout, le point ultra mega fort de ce livre, ce sont les explications sur la grammaire! Les plus comprehensibles et utiles que j’ai jamais vu!

Pour ce qui est du voc, c’est bien aussi meme si c’est pas son point fort.
Les expressions... Cool.
Pis l’hiragana et le katakana, deux des syllabaires japonais, super bien expliques aussi! Avec une belle introduction aux kanji!
Et j'me repete mais la grammaire... Sensas!!! (=^O^=)d

Donc, pour celles et ceux que ca interesse, bein voila un lien vers la boutique d’amazon.fr pour trouver ce bouquin, parce que vraiment, c’est une reference!!

Il y a aussi un livre d’exercices, un tome 2, son cahier d’exercices!

Et deux livres pour apprendre les kanji si vous voulez!

Pis j’en profite pour vous annoncez : dans le menu a droite, il y a maintenant une section sur la langue japonaise!
J'vous donne des mots, expressions... en japonais de temps en temps. Juste comme ca, pour s’amuser! Des trucs que vous ne trouverez pas forcement dans des bouquins (=^w^=)!
Vous pouvez aussi me demander! Comment on dit ca? Et ca, qu'est ce que ca veut dire?
Voyez un peu dans le menu a droite! Y a tout ce qu'il faut (=^O^=)d

Voilaaaa! J’suis en r’tard au travail moi main’nant! (=^O^=)
Bonne journee tout l’mooooonde!
Jaaaaaaneeeeee! (=^O^=)/ (<- Aaaaaa pluuuuuuus!)

Mochi

Et bein ca faisait longtemps! Une page sur un ingredient!
L’mochi, ca l’merite! Une page pour lui tout seul! Parce qu’y a plein de choses a dire dessus!


D’abord, kess c’est? Parce qu’ca commence a etre connu mais sous tellement de formes differentes! Est ce que c’est ca? Ca? Ou ca?




Bein ouais, ouais et ouais. C’est tout ca! (=^w^=) heheee!

Mais avant tout, c’est ca!




Un riz special, encore plus rond et encore plus collant que le riz habituel japonais.
On l’utilise sous forme de riz cuit pour certains plats comme le seki-han (riz-rouge).


Mais surtout, on l’ecrase pour qu’il devienne une pate super elastique qu’on appelle aussi du... mochi! (=^O^=)b
Bein ouais, c’est l’meme ingredient apres tout!
La transformation du “riz mochi” en “pate mochi” est tres rituelle, surtout en debut d’annee!

Faut que j’vous raconte! (o^-^o)
J’ai travaille un certain temps dans une maternelle quand j’etais dans le nord du Japon. J’joueais avec les enfants en parlant anglais, heheeee! (o^w^o) J’vous raconte pas l’ambiance de folie a chaque fois (=^O^=)!... J’avais l’impression de les sur-exciter rien qu’en les regardant!
-La madame qui parle dans une langue bizarre et qui sait pas encore rouspeter en japonais, ouaiiiiiiiiiiiiiis!!! (=^O^=)
-Aaaaah mais non! Comment on dit “essuie pas ton nez sur mon pantalon” en japonaiiiiiis!!! Nan mais euuuuh! Watchaaaa! L’coup du ninja! J’disparais et j’re-apparais avec un mouchoir! Aboule ton nez, toi! P’tit cochooooon! Naaaan! Viens iciiiii! Naaaan! Pas sur la blouse a Nene-chan! L’mouchoir j’t’ai diiiit! L’mouchoiiiiir! Aaaaaah!!!....
Que d’souvenirs... Hehe!
Mais j’m’egare! J’parlais du mochi! (=^p^=)

Donc, tous les ans, apres les vacances du premier d’l’an (ouaip! Pas les vacances de Noel, mais bien les vacances du premier d’l’an!) , y a une petite ceremonie, un p’tit evenement ou les enfants peuvent voir et participer a la fabrication de la pate mochi.

Pour faire de la pate de mochi avec du riz mochi, faut l’cuire puis l’ecraser avec un maillet comme ca!
Ou on l’achete tout fait! (=^O^=) heheheeee! Moi, j’prefere cette technique la!

On peut l’trouver en petits paves suuuuper durs qu’on grille (dans un four toaster ou sur une grille au dessus du feu) et qu’on met dans certains plats (zenzai, o zōni...) ou qu’on mange comme ca, avec juste une bande de nori et un peu de sauce soja.


On peut aussi l’acheter en “poudre” qui permet de faire une pate mochi molle et collante, celle qu’on utilise pour faire des daifuku, des dango ou autres desserts. La texture est vraiment speciale, j’adooooore! On dit que c’est comme un lobe d’oreille. Image mentale... Pas terrible! Mais la texture, en vrai, hhhhmmmm (=^-^=)d !


Bien sur, j’vous montrerai tout ca! (=^-^=)d

Flan au Maccha

Enfiiiiin! Depuis le temps que j’avais envie de partager une recette de dessert japonais avec vous! Et quelle recette! On peut difficilement fait plus japonais comme gout! Du maccha et de l’anko!


Le maccha, c’est le the qui est utilise lors de la fameuse ceremonie du the. Avec le p’tit fouet qui ressemble a un truc pour faire de la mousse a raser. V’voyez? (o^w~o)
Ca a un gout a la fois amer et doux, parfume et leger... Rien a voir avec le the vert! Meme si c’est du the. Et qu’il est vert. Vraiiiiiement vert! (=^O^=)
Combine avec le lait, le yaourt, la creme liquide et le sucre, ca cree un gout tout doux mais toujours surprenant. C’est teeeeeellement bon (o^-^o)!!!

L’azuki, c’est l’haricot rouge. Ce que j’ai utilise, c’est de l’azuki qui a ete bouilli avec du sucre. On pourrait appeler ca de l’anko mais l’anko, c’est un peu plus epais et les haricots sont plus ecrases que ce qu’il y avait dans la boite. Enfin, c’est ca qu’il faut pour ce dessert. J’espere que vous aurez la chance dans trouver dans une epicerie asiatique/japonaise ou sur internet. Si vous trouvez de l’anko (la meme chose mais en plus pateux, donc), ca ira aussi (=^-^=)d . Pis au pire, si vous n’en trouvez pas du tout, le flan au maccha tout seul, ce sera bon aussi! (=^w^=)d

Pour ce qui est de la technique, bein vous voyez, c’est tout simple!
Vous pouvez faire refroidir le flan dans des ramequins comme je l’ai fait, vous pouvez aussi utiliser des moules differents, l’integrer dans un autre dessert... Vous pouvez le mettre dans un peu de celophane que vous fermez pour faire un petit paquet rond, ferme avec un elastique et quand vous le “demoulerez”, ca donnera la meme chose qu’on voit sur la photo de la page “moi et mes references” (=^w^=), hehe!
Vous l’aurez d’vine, c’est une recette que j’ai apprise a un de mes cours de cuisine japonaise (=^-^=)V !

Bon, faudrait quand meme que je fasse quelques pages sur les nouveaux ingredients que je vous montre, moi... Demain (=^w^=)! J’ai trop hate de vous montrer cette recette! J’mets la charue avant les boeufs! Pas grave! (=^O^=)/

Alors regalez vous bieeeeeen!!! (=^O^=)/

Prochaine recette: celle de l’O-zōni! La soupe traditionnelle pour le nouvel an! C’est bientot apres tout (=^w^=) !

Ingredients pour 4 a 6 personnes

★ 10g de gelatine en poudre + 50ml d’eau
★ 300ml de lait
★ 40g de sucre en poudre
★ 50ml/50g de yaourt nature
★ 1 c.s. de maccha (ou 3c.c. comme j’ai fait parce que la c.s. ne rentrait pas dans le pot, hehe (=^w~=) !)
★ 50ml de creme fraiche liquide pour le lait au macha
★ des glacons
★ 100g d’anko ou azuki bouilli sucre (ca s’trouve tout fait en boite) avec un touuuuut p’tit peu de creme fraiche liquide (si vous voulez, c’est a votre gout (=^-^=)d )

Un Ornithorynque a Tokyo

Ca fait longtemps que je voulais vous presenter ce blog! Ecrit avec humour, esprit, bonne humeur et tout s’qu’on aime!
C’est l’histoire d’un ornithorynque a Tokyo! ...Et ouais! Hehe (=^O^=) ! L’ornithorynque c’est une nouvelle copine a moi et elle raconte les aventures de sa nouvelle vie a Tokyo, ses decouvertes et tout!


J’A-DORE! J’adooooOOOOoooore!!! (=^O^=)/
Si vous lisez son histoire a partir du debut (c’t a dire de la derniere page (=^w^=) ), vous pourrez suivre ca dans l’ordre chronologique.

Ca va faire le bonheur de toutes celles et ceux d’entre vous qui aimez le japon et le voyage, garanti! De tout le monde d’ailleurs! (=^-^=)d


Meme quand elle a pas le temps d’ecrire, elle met de chouettes photos alors pour aller y faire un tour, c’est par la!

Bonne lecture! (=^O^=)/

Sukiyaki Udon

Alors la, j’avais hate! Vraiiiiiment hate de vous montrer cette recette! Parce que c’est un p’tit bijou! D’une simplicite enfantine, vraiment rapide et tellement bonne et rafinee qu’elle epate tout le monde (=^O^=)d !
Mon cheri a donne 9/10 pour la premiere fois a cette recette alors que ses recettes preferees ne depassent pas les 8,5/10! C’est vous dire! (=^-~=)d
Pis j’l’ai preparee pour une invitee speciale (=^w~=) (clin d’oeil a un Ornithorynque a Tokyo! “Cling! Cling!” (=^w~=) ) la semaine derniere qui me l’a confirme: c’est deeeeliiiiicieuuuuux!


Vous ne connaissez peut-etre pas encore le “sukiyaki”, un plats traditionnel japonais. Une merveille de recette que j’ai hate de vous montrer aussi!
En tout cas, on retrouve le gout du sukiyaki dans le sukiyaki udon grace a la sauce qui est pratiquement la meme. En fait, tous les ingredients en dehors des udon sont presque les memes. Le boeuf en tranches fines, l’oignon, le shiitake, et une combinaison specialement bonne de sake, sauce soja et sucre avec le jaune d’oeuf qui lie tout ca a la perfection! J’A-DORE!

Techniquement, y a rien de plus a ajouter que ce qui est dit sur la video. Fastoche. Si c’etait pas une question d’hygiene, on pourrait preparer tout ca les doigts dans l’nez (=^O^=)d !!!

Comme tout est dit, allez-y! Regalez vous bien et faites comme moi: autorisez vous a lichez votre assiette pour cette fois! Faut pas en perdre une goutte, c’est trop booooon!!!! (=^O~=)d

Ingredients pour 2 personnes
★ 2 portions de udon
★ 100g de fines tranches de boeuf
★ 1/2 oignon
★ 2 shiitake frais ou 3-4 shiitake deshydrates
★ 2 tiges de ciboule ou 4 tiges de ciboulette
★ 2 jaunes d’oeuf
★ un peu d’huile pour la cuisson
★ pour la sauce:
➡ 3 c.s. de sauce soja
➡ 50ml de sake
➡ 2 c.s. de sucre
➡ 1/4c.c. de the de kombu (vraiment pas indispensable)

Une de mes emissions preferees

Ici, au Japon, j’regarde pas souvent la tele. Vraiiiiiment pas souvent. En fait, ca fait juste quelques moi que j’l’ai branchee a l’antenne.
Pas une question de langue, nan nan. Juste qu’y a rien d’bon!

Mais y a quand meme une emission ou deux que j’adore! Celles de cuisine (forceeeeement (=^O^=) ) et celles de jeux debiles.
Celle que je vous montre aujourd’hui, je l’avais loupe mais un copain l’a trouvee sur Youtube.

C’est une equipe de comediens qui font super souvent des emissions debiles ensemble. Des defis, des jeux... C’est pas regulier. La, ils sont dans une bibliotheque et ils piochent une carte au hasard pour savoir qui va devoir relever un defi (celui afficher sur le p’tit panneau). Le but, c’est de faire le moins de bruit possible en ne prononcant pas un mot. Heheheeee! (=^w^=)
Ils s’entendent tellement bien qu’on a l’impression de regarder une bande de branleurs faire des betises, hihihi! J’adore! (=^O^=)d

Alors voila!
J’espere que ca va vous faire rire autant que moi (=^O^=)
D’ailleurs, inconsciemment, j’me suis forcee a rire a voix basse tout du long, hihihi!

Bonne journee tout l’monde! (=^O^=)/

Mabodofu

Me r’voila enfin! J’ai l’impression que ca fait une eternite que j’ai pas pu publier de recette! (=^-^=)

Cette fois, j’ai choisi de partager avec vous une recette chinoise qu’on mange souvent au Japon aussi et que j’ADOOOOORE!!! Le mabodofu!!!


Des p’tits cubes de tofu cuits avec un peu de viande hachee dans une sauce avec des gouts differents qui se combinent tres subtilement. Le gingembre qui domine, l’ail qui vous attend au tournant, le toubandjan qui donne du piquant, le tenmendjan qui l’arrondit, le poireau en parenthese et l’huile de sesame sans laquelle tout ca tomberait a plat... hmmmm!!! J’me regale rien qu’d’y penser (o^-^o)!!!

Comme je le dis a la fin de la video, ca peut se manger simplement avec un bol de riz mais le p’tit twist qui en fait mon plat chinois prefere, c’est quand on grille le riz sans le remuer dans une poele a feu vif dans laquelle il reste un peu de sauce. Ca le fait devenir comme une sorte de croute caramelisee et piquante. Ensuite recouverte de mabodofu, hmmmmmm (o^-^o)!!! C’est a tomber par terre!
C’est bete, j’ai pas pense a le filmer... M’enfin, vous voyez comment on fait, pas vrai (=^O~=)d !!?!

Ceci dit, vous savez tout! (=^w^=)

Alors a vos baguettes! (=^O^=)/

Ingredients pour 2 personnes

★ 1 bloc de tofu coton (ferme) (environ 300g)
★ 100g de viande hachee (normalement, c’est du porc mais en vrai, c’est aussi bon avec du boeuf)
★ 1 morceau de gingembre (environ 30g)
★ 1 gousse d’ail
★ 10 cm de blanc de poireau (environ 20g)
★ 1 a 2 c.c. de tobandjan, selon comment vous voulez que ce soit epice
★ l’equivalent de tenmendjan ( 1c.c. de toubandjan -> 1c.c. de tenmendjan)
★ un peu d’huile pour la cuisson
★ 2 c.c. de katakuriko (fecule de pomme de terre) avec 2 c.s. d’eau
★ 1 c.s. d’huile de sesame
★ pour la sauce:
➡ 1 c.s. de sauce soja
➡ 1 c.s. de sake
➡ 150ml d’eau
➡ 1/4c.c. de bouillon cube en poudre a la poule chinois
➡ un peu de poivre

Note: si vous ne trouvez pas de tenmendjan, vous pouvez le remplacer pour cette recette par 1,5 c.c. de pate miso et d‘1c.c. de sucre! (=^-^=)d

Me r’voilaaaa! (=^O^=)/

Mais j’suis toujours deguisee en stroumphette... Mah, ca m’va bien alors on va faire avec, hein (o^w^o)?!?! Hehehe!


Retour de l’ordi, samedi soir. Rapide, j’vous avais dit! Hehe! Super le service nippon! (=^O^=)d
Par contre, le bilan... Stroumphette... Mais bon, c’est pas comme si y s’avaient rien fait! Nouvelle carte mere et nouveau graveur de DVD! Avec nettoyage du disque dur en passant... (=>.<=) S’ont meme passe un coup d’torchon sur l’ecran! (=^O^=)d hehehe! Sympa!
C’qui fait que j’me suis amusee a tout re-installer tout propre. Et meme si le probleme est toujours la, soyons positifs, j’suis contente d’avoir pu faire le menage (=^-^=)d. Juste avant la fin de la garantie! A 3 jours pres! Hehehe!!! (=^O^=)V

Heureusement qu’j’avais fait une copie d’a-vos-baguettes et de mes films, hein (=^O^=)f fiou! Hehe!

Donc, me r’voila!

Pendant ces quelques jours, j’ai continue a recevoir plein d’gentils emails et commentaires! Merci beaucouuuuuup!!! Merci! Merci! Merci!!!! (=^O^=)/
J’arriverai jamais a rattraper le retard dans ma correspondance avec mon boulot et tout alors une fois n’est pas coutume, j’vous remercie toutes et tous d’un coup. MERCI!

★Merci Gerald! Le bento est au menu! (=^O^=)
★Merci Antonio! J’suis sure que ton diner japonais a ete un succes! Pis qu’ton voyage au Japon va etre memorable! Hihi!
★Merci Jurgita! Tu m’as donne de bonnes idees! J’commence bientot (=^-^=)d
★Merci Franck! C’est ta cherie qui doit etre contente! Un cuisto japonais rien qu’pour elle! Hihi!
★Merci la p’tite famille M. du Val de Marne! J’suis super que vous puissiez apprecier la bonne cuisine japonaise tous ensemble! C’est comme ca l’meilleur! Avec des p’tites vacances en Bretagnes en plus! Heheee!!! (o^-^o)d
★Merci Sylvie! Tes sushi sont trop beaux!
★Merci David! T’as raison! Hehe! (=^O^=)d
★Merci Karine et Stephane! Vous avez tout bon! (=^-^=)d
★Merci Laurent! Ton chien!!! C’est fou!!! On dirait l’jumeau du mien! Hihihi! Trop drole!!! (=^O^=)
★Merci Delphine! T’es trop gentille! (@^.^@)
★Merci Christophe! Bein ca devait etre un super repas d’anniversaire, ca! La classe!! O’tanjoubi omedetou!!! (j’te laisse deviner ce que ca veut dire, hehe!) (=^O^=)/
★Merci Amelie! Y a pas a dire, les Amelie, c’sont des chics filles! (o^O^o) hihihi!
★Merci Xavier! C’est au menu! Surpriiiiise! (=^O^=)d

Pendant ces quelques jours sans ordi, j’pensais filmer des tonnes de recettes pis en fin de compte... C’est c’que j’ai fait! Hehe! Mais j’etais sur un mode “p’tits pains brioches experimentaux”... J’me suis fait les muscles mais y a qu’une recette assez bonne pour que je vous la montre. Sinon, j’ai teste une recette chinoise qu’faut absooooolument que je refasse pour vous la montrer et j’ai enregistre une recette de pot-au-feu asiatique que j’adore. Voila! Alors a bientot des qu’je peux avec tout ca en image sctroumphisees! (=^O^=)/

A la semaine prochaine!

Donc voila, le seuvrage commence. Pas d’ordi pour moi qui fait rien sans... Pendant je sais pas combien de temps... Une semaine peut etre!
J’espere que les super techniciens nippons de chez Apple vont bichonner mon bel iMac! (=^w^=)

J’ai pas eu le temps de finir ma prochaine video... Desolee tout l’monde... Ce sera pour mon retour, la s’maine prochaine! (=^-^=)d

En attendant, bah j’vais essayer d’vous mettre l’eau a la bouche, hehehe!!! R’gardez c’que j’ai fait la semaine derniere!!!
Des p’tits pains brioches!!! Roulees avec du caramel au beurre sale dedans! Du deeeeelicieux caramel au beurre sale que j’ai recu pour mon annif (merciiiiiiiiiiii!!!!♡(=^O^=)♡). C’etait booooooon!!! Aere, leger, ni trop sucre ni trop peu... Pis ca sentais bon chez nouuuuus!!!
Hmmmmm (o^-^o)!!!!


Alors j’ai decide que j’allais faire d’autres sortes de viennoiseries faciles a la japonaise et en filmer les recettes pour vous!
Ca fait longtemps que j’avais promis la recette du “melon pan” a David (=^-~=)d !

Continuez d’vous regaler vous, vos familles et vos amis en faisant de bonnes p’tites recettes asiatiques!! Hehehe!!! Vous faites des heureux! (=^O^=)d
Pis continuez aussi d’contribuer au succes d’ a-vos-baguettes.com en en parlant autour de vous! Un jour, grace a vous, j’arriverai surement a deccrocher un sponsor pour me consacrer au site! J’pourrais faire pleeeeeeein d’recettes en video pour vous!!!
Ouihiiiiiiiii (=^O^=)/ !!!!

Merci tout l’monde pour votre support et vos encouragements! Vous etes supers!

Le ronfleur pris en flag’

Aujourd’hui, on est dimanche. Et qu’est ce qu’on fait le dimanche? Soit plein d’trucs, soit rien! Et moi, j’fais RIEN! (=^w^=) hehehe!!!

Et j’suis pas la seule! Visez un peu mon chien! Bien penard sous le bureau, comme a chaque fois que j’enregistre les commentaires pour mes recettes! J’ai essaye de ne pas rigoler en filmant... Impossible! Et j’rigole a chaque fois que je le re-regarde (o^O^o)! Hihihi!

Sinon, j’ai autre chose a vous dire!
J’ai pas vraiment “rien” foutu aujourd’hui. On a quand meme appele le service technique pour savoir ce qu’il se passait avec notre ordi. J’aime bien m’deguiser en schtroumphette mais ca empire, maintenant c’est la soupe qui devient verte alors (=o.O=)...
Resultat, ils viennent chercher mon “ordi-tele-lecteurCD/DVD-outil d’travail-telephone...” mercredi!
On sait pas combien de temps ca va prendre... ‘sont rapides ici mais quand meme... (=>.<=) 1 semaine a peu pres...

Du coup, j’pourrais ni publier de nouvelles recettes, ni repondre aux emails, ni dire bonjour sur Facebook... Alors j’vais en profiter pour filmer un max de recettes pendant c’temps la! Y a teeeeeeellement de choses que je veux vous montrer!!! (=^-^=)/

Alors v’nez voir de temps en temps si j’suis d’retour, d’accord!?!? Pis continuez vous aussi a faire plein d’bonnes recettes japonaises en attendant! (=^O^=)d

M’enfin, j’ai encore l’ordi jusqu’a mercredi matin donc j’vais essayer de finir le montage de ma prochaine recette.

Bon dimanche tout l’moooooonde!!! (=^O^=)/

Soupe Miso au Daikon

Alors voila! Comme un p’tit dej’ japonais sans soupe, ca s’fait pas, bein pour conclure cette “serie”, j’vous montre une nouvelle recette de soupe miso! (=^O^=)/


Avant de debarquer ici, j’connaissais deja la soupe miso mais j’imaginais pas qu’il y en avait autant de versions! Au tofu, ouais... Au poireau, ouais... Mais pour moi, soupe miso, c’etait surtout “egal wakame” !
Pis un jour ou j’habitais encore chez Papa&Maman Yoji, j’suis rentree de je sais plus ou et j’ai trouve qu’ ca sentais vaaAAAAaachement mauvais dans la cuisine (=o.O=). Ca sentait... J’trouve pas d’meilleur mot, soyons simples... Ca sentait l’caca! (=>.<=)
Alors j’ai pas fait d’commentaires... Meme si j’etais encore nulle en japonais a l’epoque, j’savais comment dire “ca puuuuut!”, hehe! Mais vous inquietez pas, j’l’ai retenu a temps!
Vous devinez ou j’en arrive avec ma p’tite histoire? Ouais? Nan? Ouais! C’etait ca! C’etait ma premiere rencontre olfactive avec la soupe miso au daikon! (o^w~o). Mais j’vous ai deja parle de ma premiere experience avec le daikon, v’vous souv’nez? Le “pouaaaah” qui s’est transforme en “hmmmmm”, hehe! Bein il s’est passe la meme chose avec la soupe miso au daikon! J’ai adore!
Une soupe miso sans wakame! Ah bah ca alors!?!?! J’savais pas que ca se faisait! Pis avec du daikon dedans! Diiiiingue! Ca puuuuuut mais qu’est c’que c’est booooon!!! (=^O^=)/
Me v’la conquise! (=^-^=) Et ca tombe bien parce que c’est la version de la soupe miso preferee de mon cheri! (=^w^=)
Alors j’en fait souvent et quand y a le facteur qui vient pour une lettre recommandee, bein j’le previens “c’est pas moi, hein!!?! C’est la soupe miso au Daikon!!”, hehehe!
... J’me demande si j’ai herite d’un surnom au bureau de poste de mon quartier... f(=o.O=)

Bon bein c’est pas tout ca mais j’explique rien sur la recette, moi! Alors vuayooooonnnnssss.....

1. Pas obliger de mettre de l’abura-age si on en trouve pas. Check!
2. Bien verifier si y a pas deja du dashi dans votre pate miso parce que des fois c’est inclu. Check!
3. Baisser le feu avant de mettre la pate miso en contact avec le bouillon et ensuite dans la casserole. Check!
4. Ne verser qu’une partie de la pate miso diluee, gouter et en rajouter si besoin. Check!

C’est touuuuut!!! (=^O^=)d
Pis en plus, j’ai deja dit tout ca dans la video alors j’fais juste que d’me repeter (o^w^o) heheeee!

Alors voilaaaa! C’est la derniere conclusion finale pour finir la conclusion de la serie p’tits dej’ japonais! (o^w^o)
J’retourne a mes recettes dans un ordre aleatoiiiiire
(=^-^=)V !

Bon appetiiiiiiit!!! (=^O^=)/

Ingredients pour 6 personnes (en accompagnement)

★ 1200ml d’eau
★ 8g de dashi (si y en a pas deja dans votre pate miso!)
★ 6 c.s. de pate miso
★ 1/3 de daikon environ (500g-600g) (+ les tiges/feuilles si elles sont belles)
★ 1 abura-age (pochette de tofu frit) mais c’est pas oblige

Serie p'tits dej japonais - le tofu

Et voila, le presque dernier episode de la serie “les p’tits dej’ japonais”! Le tofu!


Au risque de me repeter, le tofu, c’est bon et ca a du gout! Oui oui! (=^O~=)
Dans cette video, je vous montre 3 facon d’en manger mais il en existe beauuuuuucoup d’autres que je vous montrerai au fur et a mesure de mes recettes (=^-^=)d

Bonne journee tout l’monde! (=^O^=)/

Serie p'tits dej japonais - les algues

On en mange un paquet d’trucs au p’tit dej’, ici, hein!?!?! (=^w^=) hehe! Parce que ouais, la serie continue! Aujourd’hui, la sctroumphette vous presente les aaaaaaalgues!!! (=^O^=)/


Parfaitement! On mange des algues au p’tit dej’ au Japon! Et pas qu’une sorte! Y en a plein!!! Y a juste a regarder le p’tit echantillon que je vous ai montre sur le film pour se rendre compte.

J’avoue qu’au p’tit dej’... Quand on debarque tout juste et qu’on nous sert ca des le premier jour... Ca depayse, ca c’est sur! (=^O^=) Hihihi! Mais quand on a l’habitude de manger du sale, puis du poisson des le matin, bein l’algues, ca passe facile (o^w~o)d

Surtout qu’on dirait p’t’etre pas comme ca mais c’est assez bon! Ca peut etre TRES bon meme des fois! Ca depend des sortes et des marques. Moi, la soupe shiso-algues, hmmmmm! J’adoooore!!!

Enfin voila (=^-^=). C’est juste pour vous montrer!
Bonne journee a vous tous! Et bon vuikaine (=^w~=)/

Serie p'tits dej japonais - le poisson

Apres le jour du saumon, on mange du poisson! Normal (=^w^=)
Donc j’continue la serie des p’tits dej’ japonais avec ca!


Mon ordinateur fait des trucs bizarres en ce moment... J’sais pas si ca va se voir sur Youtube mais mon generique deconne. Y a des images qui virent au bleu (=o_O=)... Et comme ca n’dure que 0.05 secondes, ca fait des flashs, on dirait qu’j’essaye de vous faire regarder un message subliminal, hehe!
“Amelie est une stroumphette! Amelie est une stroumphette!” (=^O^=) hehehe!!!
J’ai passe beaucoup de temps a essayer de reparer ca mais j’ai beau refaire completement mon generique avec des images “propres”, elles deviennent bleues lorsque je lance l’animation... Et meme pas au meme endroit d’une fois a l’autre... f(=>.<=)... J’pige pas. J’me dis que ca doit etre la carte graphique... Enfin...
“Amelie est une stroumphette! Amelie est une stroumphette!” (=^O^=)

Heureusement, le poisson reste rouge, lui! ... (o^w~o) hihihi!

A demain pour la suite! (=^O^=)/

Le jour du saumon

En France, je suis nee le jour de l’Armistice. J’ai jamais eu d’ecole le jour de mon anniversaire! La chaaaaaaance!!! (=^O^=)V

Au Japon, je suis nee le jour du saumon. C’est pas mal non plus (=^w^=) hihiiiiiii!!!


En japonais, saumon se dit “sake” (comme l’alcool de riz) et s’ecrit :


Et ce kanji est une association de 3 autres kanji.

Celui du poisson


Celui de dix


Et celui de un.


C’est le poisson du 11-11! (=^O^=)/

Alors qu’est ce que je recois comme cadeau les 3/4 du temps depuis que je vis ici? Hihiiiiii!!!
Du sauuuuumoooooon!!! (=^O^=)

J’aurai pu naitre le jour de la betrave apres tout (o^p^o), j’suis bien contente!

Serie p'tits dej japonais - les oeufs et ...

Bon, vous avez remarque, les p’tits dej’ japonais, c’est varies et principalement sale. Alors comme dans les p’tits dej’ d’Angleterre, d’Irlande, des USA et du Canada (j’nomme que ceux que je connais pour etre sure de ne pas dire de betise, hehe!), il y a une p’tite place pour les oeufs.


Il y a en particulier 2 facons de les cuire: au plat (avec la sauce + mayo ou juste un peu de sauce soja!) ou onsen tamago (mollet?). J’vous ai deja montre la premiere dans la video medamayaki et la deuxieme dans celle des jaajaamen. Mais j’ai quand meme envie de refaire une video speciale pour vous montrer les differentes technique de cuisson des onsen tamago parce que c’est pas evident. Un jour (=^w~=). J’veux percer le secret de la sauce speciale d’abord! Hihi!

J’vous montre aussi les shumai (“choumaille”). Ce sont tout simplement des raviolis vapeur chinois. Ca s’mange beaucoup au Japon aussi! P’t’etre pas pour le p’tit dej’, par contre (o^p^o)...

Voila! Pas d’technique aujourd’hui non plus (=^O~=) !

Bonne journee tout le monde!!!

Serie p'tits dej japonais - les p'tits legumes

J’continue avec la serie des p’tits dej’ japonais! Cette fois, j’vous montre “les p’tits legumes”! Enfin, juste un p’tit assortiment parce qu’y a un choix royal dans les supermarches d’ici!


Vous pouvez choisir dans plusieurs categories de bonnes choses toutes preparees : les salades sucree/salees, les legumes marines/fermentes, les sortes de kimuchi (specialite coreenne)...
Les gens qui font tout ca eux-meme sont de plus en plus rare!

Voila! Pas d’technique aujourd’hui (=^O~=) !
La suite demain!

Bonne journee tout le monde!!!

La “star” de la famille

Je pensais pouvoir continuer la serie p’tits dej japonais a un rythme d’un par jour ou 2 jours pis en fin de compte, j’arriverai pas, j’crois, a vous montrer un deuxieme episode aujourd’hui... Demain (=^-^=)d

Alors en attendant, vous presente notre p’tite star! Hehe!


Notre chien, Lopette (j’adooooore l’appeler avec affection comme ca dans la rue et qu’personne ne comprenne ce que ca veut dire! (o^w^o) hehehe!!!) , avait ete selectionne pour le second role dans un film japonais il y a quelques mois. En pleine croissante pendant le tournage (il n’avait que 4 mois a ce moment la), il avait perdu son role pour devenir simple “arriere-plan” parce qu’il grandissait trop vite.
Mais bon, quand meme, il apparait dans un film qui sort au cinema ici le 21 novembre.
Le film s’appelle “inu baka”, c’qui peut se traduire par “fous de chien”. Ca a pas l’air terrible du tout mais bon... On voit notre p’tit ronfleur de chien-chien 2 seconde en arriere plan dans la bande annonce, (=^w^=) heheeee!!!

Sur ce, on va justement promener le fauve!
Bonne journee tout l’monde! (=^O^=)/

Serie p'tits dej japonais - le natto

Ca fait quelques temps que quelques uns d’entre vous m’ont demande de montrer le p’tit dej japonais. Alors d’abord : merciiiii pour la bonne idee!! Pis voila donc pour vous, le premier element d’un p’tit dej d’ici!


J’dis “premier” parce que c’est le premier que j’vous montre mais en vrai, y a tout un tas d’trucs qui sont disponibles sur la table et on mange ce qu’on veut dans l’ordre qu’on veut. (=^-^=)d


Pis “Premier”, c’est aussi pour dire :
★le “number one special!”
★le “tellement bizarre qu’on s’demande comment quelqu’un a pu inventer ca!”
★le “si je vais au Japon faut absolument que j’essaye d’en manger!”
★le “mais c’est quoi ce truuuuuc tout gluaaaant?!?!!”

Vous voyez un peu (=^w~=) J’commence en beaute, quoi!


La video est assez simple, j’fais juste que d’preparer et d’manger mon natto quotidien, heheeee (o^w^o)... Mais j’ai essaye de vous expliquer le plus de choses possible sur le natto en accompagnant les images!
J’aurai pu l’faire en photos et en texte, vous allez m’dire. Mais y a rien d’tel qu’un peu de mouvement pour reellement comprendre ce qu’est le natto! (=^p^=) fufufuuuuuuu!

La seule chose que j’ai oublie de dire, c’est qu’on en trouve quelques sortes differentes dans les supermarches ici.
Il y a differents haricots (des petits, des gros, des marrons, des noirs, coupes, pas coupes, bio...), il y a differents gouts de sauce (normale comme sur le film, gout umeboshi la prune salee et marinee japonaise, kimchi le chou fermente coreen, daikon, poireau, oeuf cru、wasabi...).

Pour un paquet de 3 barquettes, ca coute entre 70¥ et 250¥, 120¥ (90 centimes d’euro) en moyenne. Ca fait pas cher le defi bouffe pour un p’tit dej plein d’aventure en voyage au Japon (=^O^=) hehehe!

A tres bientot pour la suite de la serie “p’tit dej japonais” !!! (=^O^=)d

Week-end de 4 jours

Mon amoureux et moi, on vient de passer un week-end de 4 jours comme on les aime! D’abord, qui c’est qui n’aime pas un week-end de 4 jours (=^p^=) prprprrrrrr!!!
Grasse matinee tous les jours, p’tit dej le midi, resto le soir, film dans l’apres-midi apres une bonne promenade ou du shopping, discussions sur tout et sur rien, courses poursuites apres le chien qui court apres l’oiseau qui fait des ronds au plafond apres avoir vu un corbeau qui passait par la, confection de nouveaux rideaux pendant que mon cheri travaille sur son violon (il a pas des hobbies d’merdouille mon amoureux! Il fabrique des violons pour s’amuser! Progression logique du bricolage de maquettes de Gundam (robots d’un dessin anime japonais) qu’il dit... (=o.O=) )... Enfin, super week-end quoi!

Mardi etait ferie et on a tout les 2 fait le pont! C’etait biiiiieeeeeen!!! Et le prochain week-end arrive bientoooooot!!! (=^O^=)/

Du coup, bein j’ai pas encore commence le montage de ma prochaine recette... Heheee! Mais j’en ai filme 2!

Alors en attendant que je m’en occupe, j’voulais vous montrer 2-3 photos.
On a joue aux explorateurs en allant se promener (o^w^o)! On a decide d’emprunter le plus de chemins inconnus possible a partir de chez nous!
Malgres qu’on habite dans la deuxieme plus grande ville du Japon, voyez un peu ou ca nous a menes!


La p'tite riviere en bas de chez nous mène a...


un college abandonne par manque d'eleves qui mene a...


un p'tit chemin lugubre parce qu'en vrai beaucoup plus sombre que sur la photo qui mene a ...


un petit cimetiere planque dans une clairiere, qui nous mene a...


un coin de campagne paisible en pleine ville, qui nous mene a...


un chemin creuse par un ancien tremblement de terre, qui nous mene a...


un sentier ou on entend plus que les oiseaux, qui nous mene a...


un quartier residentiel avec de jolies maisons, qui nous ramene a...


le ruisseau en bas de chez nous!

C'etait une bonne promenade? (o^w^o)

Facebook

A vos baguettes est sur Facebook!!! (=^O^=)/
On arrete pas l’progres, hein?!?! (=^p^=) fufufufuuuu!!

Donc ouais, ca fait un moment que j’y pense et j’ai travaille la dessus hier soir.
Vous pouvez visiter la page et devenir fan en cliquant ici ou la

A vos baguettes! | Promote Your Page Too

ou dans le menu a droite (=^w^=)

Parce qu’il faut que je vous dise! J’essaye de me faire connaitre le pluuuuuus possible pour pouvoir trouver, un jour, on sait jamais, un sponsor (o^w^o). Comme ca, p’t’etre que je pourrais gagner des sous en faisant mes recettes, arreter d’travailler et avoir pleeeeeeein d’temps pour faire pluuuuuus de recettes!
(=^o^=)d

J’ai deja mis quelques photos sur la page Facebook! Celles des recettes que je vous ai montrees et celles des recettes qui sont passees aux oubliettes, hehe! (=^w~=) V’nez jetter un coup d’oeil!

Alors partagez ma page avec vos amis et faites vous des megas bouffes ou chacun cuisine un truc japonais! Ou chinois! Ou coreen! (=^w^=)d
Tout l’monde a ses bagueeeeeettes!!! (=^O^=)/

Katsudon

A quoi ca ressemble du katsudon? C’est vrai, ma photo n’est pas tres claire (=^w^=)...
Bein dans la famille blablabla-don, vous avez deja l’oyakodon et le gyuudon. Maintenant, vous avez aussi le katsudon! Une tranche de tonkatsu (le porc pane et frit dont je vous ai montre la recette il y a quelques temps) recouvrant de l’oignon cuit dans un delicieux bouillon japonais et recouvert d’oeufs et d’un peu de verdure! Tout ca bien installe sur un bol de riz japonais cuit a l’avance, bien rond, bien chaud, qui s’impregne peu a peu du bouillon contenu dans le merveilleux melange, hhhmmmmm!!! (=^-^=)


Ce qui fait qu’un katsudon est bien fait, c’est la rapidite de cuisson a la fin. Il ne faut pas laisser le temps aux tonkatsu d’absorber trop du jus de cuisson sinon la panure devient molle. C’est l’association du croustaillant de la panure avec l’oeuf au dessus et le bouillon en dessous qui nous fait faire “hhhhmmmmm!!!!” (o~.~o)
J’avoue que je reussis pas a tous les coups. Mais meme quand le bouillon a ete absobe completement par la croute du tonkatsu, c’est toujours delicieux a souhait (=^-^=)d. Pour dire que quand on reussis, c’est un gout bonus (=^O^=) hihi!
Donc essayez de deposer les tonkatsus, la verdure et le couvercle rapidement, de ne pas trop cuire puis de transferer tout ca sur les bols de riz pour manger pendant que le tonkatsu est encore croustillant!

Pour la p’tite touche de verdure sur le dessus, vous pouvez mettre autre chose que du mitsuba (=^-^=)d! Ca se fait beaucoup avec 2 ou 3 haricots verts coupes en biais, avec des petits poids, de la ciboulette, de l’oignon vert... Vous pouvez ne rien mettre du tout aussi!
(=^w^=)d

Vous pouvez cuire une portion par une portion dans une poele a fond plus petit, meme diametre que celui de votre bol, pour que ca fait “joli parfait comme si c’etait fait pour la taille de votre bol” (o^w~o) hehe! Ou vous pouvez faire comme moi, cuire 2 portions a la fois dans une casserole a diametre un peu plus large.
L’important, c’est que la poele ne soit pas trop grande par rapport a ce que vous allez cuire dedans.
Enfin, vous voyez, quoi (=^w^=)!

Qu’est ce que je voulais vous dire d’auuuuutre...?
C’est tout, j’crois... Faites juste attention a ne pas faire bouillir le jus de cuisson trop fort sinon il va s’evaporer trop rapidement. Laissez cuire l’oignon a p’tit bouillon. Mais si vous avez deja tente l’oyakodon ou le gyuudon, vous l’savez deja (=^-^=)d.

Ah oui! Pour le tonkatsu! C’est mieux de le faire juste avant, pour qu’il soit encore chaud et croquant! Si vous pouvez meme le garder au chaud dans un four, sur une grille chaude, pres du feu d’cheminee... (=^p^=) ... C’est encore mieux! Faites juste attention a ce que ce ne soit pas trop chaud trop longtemps pour ne pas non plus assecher la viande. (=^-^=)
Mais si vous ne pouvez pas, c’est pas grave!

Voila cette foiiiiis!!!
Bon appetiiiiiiiiit!!! (=^O^=)/

Ingrédients pour 2 personnes

★ 2 portions de riz japonais cuit
★ 1/2 oignon
★ 2 tonkatsu
★ 3 oeufs
★ un peu de “vert” (mitsuba, haricots verts coupes en biais, ciboulette, petits poids, fines tranches d’oignon cru...) ou rien (=^w~=)
★ 100ml d’eau
★ 1 petit morceau de bouillon cube ou une pincee de dashi
★ 1 c.s. de sake
★ 1 c.s. de sucre en poudre
★ 1 c.s. de mirin
★ 2 c.s. de sauce soja

La vie de Lilie

Y a pas longtemps, j’ai decouvert un blog bien chouette! La Vie de Lilie !


Lilie, la Soeur de Lilie et l’Ouss de Lilie nous parlent avec un super melange de legerite et de pitillant de l’actualite culturelle. Pas l’actualite qui deprime, nan nan nan! A eux 3, on est informes de celle qui fait plaisir! Musique, cinema, theatre, mode, voyages, litterature, expos, beaute... Rien a voir avec la cuisine ou le Japon... Quoi que (o^w~o)...
Mais c’est le genre d’actualite que j’aime alors j’voulais partager ca avec vous (=^-^=)d.

Pis j’aime leur facon d’ecrire! Lilie, sa Soeur et son Ouss sont complementaires a souhait!!! Tout en gardant l’atmosphere du site, ils parlent de choses differentes. Tout le monde y trouve ce qu’il aime! Moi oui en tout cas (=^-^=)d

J’suis pas douee comme eux pour vous dire a quel point leur site est sympa alors vous aurez plus vite fait d’aller y faire un tour et de vous rendre compte par vous meme (=^w^=).

Chahan

Une p’tite recette toute simple de plus, une! (=^O~=)/
En japonais, ca s’appelle du chahan (prononcer tcha-long a-hane avec le h aspire... ou expire... hehe!) mais c’est un plat qu’on mange dans les restaux chinois alors j’me dis que c’est chinois! (=^w^=) Pis franchement, ca me fait tellement penser au riz cantonais qu’si ca se trouve, ca en est tres proche!


Parce que ouais, du riz frit avec des p’tits legumes, de l’oeuf et de la viande... Manque plus que les p’tites crevettes, les p’tits poids et ca vous fait un delicieux riz cantonais, ca! (=^-^=)V

Quand j’l’ai fait, j’ai utilise les ingredients qu’il me restait. C’est un plat pratique pour ca! Super pour liquider des restes de legumes ou de viande! Et tellement ouvert aux inventions!!! J’adoooore!
Carottes, p’tits poids, oignons, poireaux, cubes de jambon, lardons, crevettes, poulet...
L’assaisonnement aussi! Ail, gingembre, tobandjan (puree de piments), tabasco, sel, poivre, de la sauce aux huitres...
Pas tout en meme temps, forcement! (o^p^o) fufufuuu!

Meme la technique a des tonnes de variations possibles! L’oeuf cuit a part, l’oeuf melange au riz avant la cuisson pour que ca le nappe...
J’vous en montrerai plein de versions! (=^-^=)d
D’ailleurs, vous en connaissez deja une! L’omerice! C’est la meme base! Heheee!!!

Comme c’est un plat pratique, facile et rapide a faire, ca s’mange souvent dans les foyers japonais. Par contre, comme ici on ne sert presque jamais qu’un seul plat unique mais une multitude de petits plats, bein on accompagne souvent le chahan de gyouzas, des raviolis chinois frits a la poele.
J’en ai fait, des gyouzas, le jour ou j’ai fait le chahan. J’l’avais filme et tout et tout. Mais j’etais pas satisfaite du resultat alors j’en referai un de ces 4 pour vous montrer.

En attendant, le chahan, c’est un p’tit delice que tout le monde peut faire!
Alors bon aaaaaapp’!!!! (=^O^=)/

Ingrédients pour 2 personnes

★ 2 portions de riz cuit (selon l’appetit, une portion par personne. Du riz japonais ou autre, c’est bon avec toutes les sortes de riz (=^-^=)d )
★ 1/2 carotte (ou plus... ou moins... ou pas du tout...)
★ 2 petits oignons (ou 1 gros... ou 2 gros... ou autant qu’vous voulez! (=^O^=)d )
★ 2 oeufs
★ quelques tranches de bacon (ou du lardon... ou des cubes de jambon ou ...)
★ 1 petite boite de maïs (ou du maïs surgele)
★ un peu d’huile pour la cuisson
★ du sel, du poivre
★ 1 c.s. de sauce soja
★ 1 c.s. de sauce de poisson nam pla

J’vous ai indique des quantites mais vraiment, vous mettez les proportions que vous voulez! Et les ingredients que vous voulez aussi! Le truc, c’est de gouter et de corriger l’assaisonnement une fois que tout est bien melange! Pour vous dire, j’ai pas suivis de recette dans un livre, c’etait completement au pif! Alors vous pouvez adapter tout ca selon vos gouts! Amusez-vous bien! (=^O~=)/