En japonais, ca s’appelle du chahan (prononcer tcha-long a-hane avec le h aspire... ou expire... hehe!) mais c’est un plat qu’on mange dans les restaux chinois alors j’me dis que c’est chinois! (=^w^=) Pis franchement, ca me fait tellement penser au riz cantonais qu’si ca se trouve, ca en est tres proche!
Parce que ouais, du riz frit avec des p’tits legumes, de l’oeuf et de la viande... Manque plus que les p’tites crevettes, les p’tits poids et ca vous fait un delicieux riz cantonais, ca! (=^-^=)V
Quand j’l’ai fait, j’ai utilise les ingredients qu’il me restait. C’est un plat pratique pour ca! Super pour liquider des restes de legumes ou de viande! Et tellement ouvert aux inventions!!! J’adoooore!
Carottes, p’tits poids, oignons, poireaux, cubes de jambon, lardons, crevettes, poulet...
L’assaisonnement aussi! Ail, gingembre, tobandjan (puree de piments), tabasco, sel, poivre, de la sauce aux huitres...
Pas tout en meme temps, forcement! (o^p^o) fufufuuu!
Meme la technique a des tonnes de variations possibles! L’oeuf cuit a part, l’oeuf melange au riz avant la cuisson pour que ca le nappe...
J’vous en montrerai plein de versions! (=^-^=)d
D’ailleurs, vous en connaissez deja une! L’omerice! C’est la meme base! Heheee!!!
Comme c’est un plat pratique, facile et rapide a faire, ca s’mange souvent dans les foyers japonais. Par contre, comme ici on ne sert presque jamais qu’un seul plat unique mais une multitude de petits plats, bein on accompagne souvent le chahan de gyouzas, des raviolis chinois frits a la poele.
J’en ai fait, des gyouzas, le jour ou j’ai fait le chahan. J’l’avais filme et tout et tout. Mais j’etais pas satisfaite du resultat alors j’en referai un de ces 4 pour vous montrer.
En attendant, le chahan, c’est un p’tit delice que tout le monde peut faire!
Alors bon aaaaaapp’!!!! (=^O^=)/
Ingrédients pour 2 personnes
★ 2 portions de riz cuit (selon l’appetit, une portion par personne. Du riz japonais ou autre, c’est bon avec toutes les sortes de riz (=^-^=)d )
★ 1/2 carotte (ou plus... ou moins... ou pas du tout...)
★ 2 petits oignons (ou 1 gros... ou 2 gros... ou autant qu’vous voulez! (=^O^=)d )
★ 2 oeufs
★ quelques tranches de bacon (ou du lardon... ou des cubes de jambon ou ...)
★ 1 petite boite de maïs (ou du maïs surgele)
★ un peu d’huile pour la cuisson
★ du sel, du poivre
★ 1 c.s. de sauce soja
★ 1 c.s. de sauce de poisson nam pla
J’vous ai indique des quantites mais vraiment, vous mettez les proportions que vous voulez! Et les ingredients que vous voulez aussi! Le truc, c’est de gouter et de corriger l’assaisonnement une fois que tout est bien melange! Pour vous dire, j’ai pas suivis de recette dans un livre, c’etait completement au pif! Alors vous pouvez adapter tout ca selon vos gouts! Amusez-vous bien! (=^O~=)/
