.... Peut importe comme on appelle ca (j'entends tellement de versions), ce qui compte, c'est que c'est le meilleur plat coreen de tous les temps (=^O^=)/
Bon, a mon gout!... (=^w^=)... J'espere que vous aimerez aussi! Parce que vraiment, c'est un regal!
La version de la recette que je vous montre est simplifiee par rapport aux ingredients, a la technique et aux ustensiles mais je vous garantit que le gout est extreeeement proche de l'original et c'est franchement delicieux!
A la fois doux et epice, sucre et sale, avec une combinaison de saveurs qui se complementent...Aaaaah! J'adooooooore!!!
Normalement, quand vous mangez ca au resto, c'est suppose avoir l'air de ca:
Du riz avec plein d'ingredients differents dessus, servis dans un bol en... fonte? en tout cas, le plat est lourd et brulant de chez brulant! Et c'est ca qui donne sa signature a ce plat delicieux! Parce que le jus, la sauce des differents ingredients coule dans le riz, se depose au fond et se caramelise au contact du bol brulant. Ca rend le riz legerement caramelise lui aussi, hmmmmmm!!!! Apres quelques minutes, on melange tout en faisant attention parce que le bol est toujours archi chaud et c'est au tour des ingredients d'attraper un deuxieme coup de chaud.
Franchement, c'est difficile de decrire a quel point c'est delicieux! (o^.^o)
Ma version simplifie, faite dans un wok sur feu vif donne le meme resultat (=^-^=)d! C'est juste qu'on peut pas servir ca joli joli avec les ingredients pas melanges. C'est de melanger dans le plat super chaud qui donne le bon gout. Mais meme si c'est moins beau, c'est aussi bon!!!
Moi, j'vous ai montre comment preparer ce que je savais que vous trouveriez facilement. Des epinards, des carottes, de la viande hachee... On trouve ca fastoche (=^w^=)d! Mais sachez qu'on peut varier comme on veut! On peut utiliser de fines tranches de boeuf, du kimchi... Meme du natto (=^O^=)!!!
D'ailleurs, dans la video, a la fin, j'ai ajoute quelques trucs que je n'ai pas pris la peine de preparer moi meme (=^w^=), hehe!... Y avait un kimchi leger de daikon et un legume forestier qu'on appelle "zenmai" en japonais ( "osmonde" en francais si j'en crois mon dico).
Enfin, vous voyez quoi! Juste pour dire que vous pouvez ne choisir que les ingredients que vous aimez et/ou en utiliser d'autres (=^-^=)d .
La seule chose indispensable au plat, c'est le kochujan (kochudjan?...). J'en ai fait une fiche ingredients (=^-^=). Alors j'espere que vous pourrez en trouver.
Voila (=^-^=)!
Sur ce, je vous laisse avec la video et je vais finir de preparer le futon d'ami (=^w^=)! Mon ancienne coloc de quand j'habitais en Irlande vient passer 15 jours (=^O^=)V ! M'en veillez pas si je n'arrive pas a repondre a vos commentaires... J'trouverai toujours le temps pour les lire, par contre! J'adore trop ca! Merciiiiii!!!! (=^O^=)/
Regalez-vous bien!!!
Ingredients pour 3 a 4 personnes✿ 1 carotte
un peu de sel
1 c.c. de sucre
2 c.c. de vinaigre de riz
un peu de piment en poudre (a votre gout)
✿ 200g d'epinards
2 c.c. d'huile de sesame
2 c.c. de sauce soja
du sel
du poivre
un peu de graines de sesame blondes grillees (a votre gout)
✿120g de germes de soja (avec les p'tits haricots au bout)
2 c.c. d'huile de sesame
2 c.c. de vinaigre de riz
du sel + du poivre
un peu de graines de sesame blondes grillees (a votre gout)
✿ 150g de steak hache
un peu d'huile de sesame pour la cuisson
1 a 2 c.s. de
tategui (a votre gout. Moi, j'en mets 2 pour que degouline bien dans le riz apres)
1 c.s. de sauce soja
1 c.s. de sucre
✿ 2 a 4 portions de riz japonais cuit (plus vous mettez de riz et moi le gout de la sauce est fort)
✿ de l'huile de sesame pour la cuisson du riz s'il ne reste plus d'huile suite a la preparation de la viande dans la meme poele
✿ 2 a 4 jaunes d'oeuf (un par personne et aucun pour ceux qu'en veulent pas)
✿ 2 c.s. de kochudjan
