Et voila le dessert de l'opération Bento 2015 de Kaze Manga !
La recette que vous avez été super mega nombreux à me demander:
Le daifuku (mochi) à la fraise !
Si vous réussissez à trouver (dans une épicerie asiatique/japonaise ou une boutique en ligne) de la farine à mochi (shiratamako) et de la purée sucrée d'haricot rouge japonaise (anko/koshian/tsubuan), alors vous pouvez (parce que c'est carrément facile!!!) , non! vous DEVEZ (parce que c'est incroyablement bon!) vous régaler avec de déééééééélicieux, meeeeeeeerveilleux, saaaaaaaaavoureux daifuku à la fraise! Une gourmandise japonaise qu'on ne trouve pas à tous les coins de rue mais que vous pouvez maintenant préparer chez vous quand vous le voulez (=^O^=)/ !!
Ingrédients pour 8 Daifuku à la fraise :
★ 8 fraises
★ de 160 gr. à 240 gr. de purée sucrée d’haricots rouges japonaise (anko, soit koshian, soit tsubuan)
★ 110 gr. de shiratamako (farine de riz gluant et collant “mochi”) (100 gr. + 10 gr. de rab')
★ 55 gr. de sucre en poudre (50 gr. + 5 gr. de rab')
★ 130 ml d’eau (120 ml + 10 ml de rab')
★ un peu de fécule de pomme de terre (katakuriko) ou de maïzena
Pour la décoration si vous voulez
★ quelques fraises en plus
★ quelques petites de chocolat
★ un tout petit peu de lait concentré sucré
