Le maccha, c’est le the qui est utilise lors de la fameuse ceremonie du the. Avec le p’tit fouet qui ressemble a un truc pour faire de la mousse a raser. V’voyez? (o^w~o)
Ca a un gout a la fois amer et doux, parfume et leger... Rien a voir avec le the vert! Meme si c’est du the. Et qu’il est vert. Vraiiiiiement vert! (=^O^=)
Combine avec le lait, le yaourt, la creme liquide et le sucre, ca cree un gout tout doux mais toujours surprenant. C’est teeeeeellement bon (o^-^o)!!!
L’azuki, c’est l’haricot rouge. Ce que j’ai utilise, c’est de l’azuki qui a ete bouilli avec du sucre. On pourrait appeler ca de l’anko mais l’anko, c’est un peu plus epais et les haricots sont plus ecrases que ce qu’il y avait dans la boite. Enfin, c’est ca qu’il faut pour ce dessert. J’espere que vous aurez la chance dans trouver dans une epicerie asiatique/japonaise ou sur internet. Si vous trouvez de l’anko (la meme chose mais en plus pateux, donc), ca ira aussi (=^-^=)d . Pis au pire, si vous n’en trouvez pas du tout, le flan au maccha tout seul, ce sera bon aussi! (=^w^=)d
Pour ce qui est de la technique, bein vous voyez, c’est tout simple!
Vous pouvez faire refroidir le flan dans des ramequins comme je l’ai fait, vous pouvez aussi utiliser des moules differents, l’integrer dans un autre dessert... Vous pouvez le mettre dans un peu de celophane que vous fermez pour faire un petit paquet rond, ferme avec un elastique et quand vous le “demoulerez”, ca donnera la meme chose qu’on voit sur la photo de la page “moi et mes references” (=^w^=), hehe!
Vous l’aurez d’vine, c’est une recette que j’ai apprise a un de mes cours de cuisine japonaise (=^-^=)V !
Bon, faudrait quand meme que je fasse quelques pages sur les nouveaux ingredients que je vous montre, moi... Demain (=^w^=)! J’ai trop hate de vous montrer cette recette! J’mets la charue avant les boeufs! Pas grave! (=^O^=)/
Alors regalez vous bieeeeeen!!! (=^O^=)/
Prochaine recette: celle de l’O-zōni! La soupe traditionnelle pour le nouvel an! C’est bientot apres tout (=^w^=) !
Ingredients pour 4 a 6 personnes
★ 10g de gelatine en poudre + 50ml d’eau
★ 300ml de lait
★ 40g de sucre en poudre
★ 50ml/50g de yaourt nature
★ 1 c.s. de maccha (ou 3c.c. comme j’ai fait parce que la c.s. ne rentrait pas dans le pot, hehe (=^w~=) !)
★ 50ml de creme fraiche liquide pour le lait au macha
★ des glacons
★ 100g d’anko ou azuki bouilli sucre (ca s’trouve tout fait en boite) avec un touuuuut p’tit peu de creme fraiche liquide (si vous voulez, c’est a votre gout (=^-^=)d )
