Maki crevette panee et avocat

J’ai un invite a la maison cette semaine!!! (=^O^=)/
C’est pas pour ca que je fais des makis mais c’est pour ca que je fais court (o^w~o). J’ai pas du tout l’temps d’ecrire.
Mais touasson, y a pas grand chose de plus a dire puisque j’ai deja tout explique ce qu’il y avait a savoir sur la page du futomaki, hehe (o^w~o)V !


Ah si! Y a quand meme une chose que j’ai oublie de vous dire la derniere fois!
Les makis, ca peut se faire un peu a l’avance mais pas trop ! Pas 24h a l’avance, par exemple! 4 ou 5 heures maaaaaaxi pour que ca reste bon.
Parce que, v’voyez, y a 2 parties qui ne se conservent pas de la meme facon dans un maki: y a le riz et les ingredients frais comme le poissson qu’on met dedans.
Pour le poisson, c’est evident, faut que ce soit au frigo.
Mais pour le riz, faut surtout pas que ce soit au frigo! Le riz durcit et perd tout son gout au frigo! Donc, dilem, dilem! Comment s’qu’on fait???
Bein le truc, c’est de trouver un entre 2. Ni trop froid, ni trop peu froid. Au frais, quoi.
Mais c’est pas facile a gerer donc, vraiment, le mieux, c’est de preparer les makis juste avant de manger.
Heureusement, petit truc bon a savoir: le vinaigre dans le riz aide a conserver le poisson. Mais c’est pas super mega puissant.
Et vraiment, le mieux du mieux, quand on fait des sushis pour nos amis, c’est de faire une temakizushi party! On peut utiliser les meme ingredients pour que les makis et les conserver au frigo avec le riz sous un linge humide et donc preparer a l’avance... C’est ce que font toujours les japonais! (=^O^=)d

Voila. J’vous laisse donc avec cette autre combinaison inhabituelle mais vraiment a essayer pour un maki qu’est devenu le prefere de mon cheri!
Oh pis bien sur, vous pouvez changer les ingredients! Par exemple, de la crevette cuite toute simple et toute fraiche ou du saumon cru (non fume), hhmmmmm!!!

Bon appetiiiiiiit! (=^O^=)/

Ingrédients pour 1 maki (rouleau)

★ 1 feuille de nori
★ du riz pour sushi
★ 2 ou 3 crevettes panees
★ quelques tranches d’avocat
★ quelques tranches super fines d’oignon cru
★ un peu de mayonnaise
★ un peu de graines de sesame
★ un peu de poudre de piment aussi si on veut

★ un peu de sauce soja au moment de manger (de la toute neuve! Ca change beaucoup quand on mange des sushis et que la sauce soja est vieille. De la bonne sauce soja qu’on vient d’acheter, c’est milles fois meilleur! (=^O^=)d )

Pour les quantites, j’suis desolee, c’est un peu vague... J’avoue que j’ai pas pense a peser la quantite de riz que j’ai mis sur ma feuille de nori (o^w~o). Du coup, bein j’espere que de voir la recette en video vous donnera une bonne idee des proportions (=^-^=).

Futomaki aux crevettes panées

Quand je suis allee dans un restaurant de sushi pour la premiere fois (et pour la 2ieme, et 3ieme, et... hehe!), j’etais perdue dans les noms: maki, sushi, futomaki, sashimi... “C’est quoi la difference, diiiiiiiites?”
Alors aujourd’hui, j’vous presente le “futomaki”! (=^-^=)d


“futo”, ca vient de “futoi” qui veut dire “gros”.
“maki”, ca veut dire “rouleau”. Vous l’savez surement deja.

Donc, ma p’tite recette d’aujourd’hui, c’est celle d’un futomaki, un gros rouleau de sushi! Je l’ai vue a la tele dans mon emission de cuisine preferee ici, il y a quelques temps.

J’ai ete flemarde et j’ai achete les crevettes panees toutes faites, c’qui fait que je ne vous montre pas comment on les fait, les crevettes panees... Pas bien, hein (o^w~o) ?!?! Mais j’l’explique quand meme! Pis surtout, je me suis dit qu’vous auriez peut-etre la fleme aussi et qu’y a des chances que vous puissiez les acheter toutes faites au rayon surgeles de votre magasin asiatique (o^w^o)... Au pire, vous pouvez les remplacer par des crevettes cuites a l’eau. Ou autre chose...
Parce que c’est ca qui est genial avec les makis! Dès qu’on connait la technique, on peut inventer plein d’combinaisons, plein d’recettes! Du dashi maki tamago irait aussi tres bien a la place des crevettes! Ou avec, meme! V’voyez un peu comme c’est cool! (=^O^=)/

Pour la technique du “rouler d’maki”, bein vous voyez aussi. C’est facile comme tout! (=^-^=)d Faut juste se lancer, mettre un peu de riz sur la feuille sans l’ecraser (juste “mettre/poser”, litteralement), suivre son instinct pour le “rouler” et voila! Un beau maki!

Ce qui compte, c’est le gout! Du riz pour sushi bien prepare, des feuilles de nori bien fraiches, de bons ingredients pour mettre dedans et une sauce soja qu’on vient d’acheter pour l’occasion!

Ouais, la sauce soja, faut bien la choisir! Bien fraiche (dans le sens “toute neuve”) parce que le gout change assez rapidement et c’est tellement meilleur pour manger des sushis quand elle est bonne (o^-^o)! Le mieux, c’est d’acheter une p’tite bouteille (celle avec le bec verseur rouge de Kikkoman) specialement pour quand on mange des sushis!
Pis du wasabi et du gari (gingembre confit) si on veut. (=^-^=)d

Donc voila ma premiere recette de maki pour vous. Vous pouvez la suivre a la ettre, vous pouvez la modifier au gres de votre imagination et de vos envies, vous pouvez utiliser les ingredients que je vous avais montres dans la video de la temakizushi party... Et inversement! Vous pouvez proposer les ingredients de cette recette de futomaki lors d’une temakizushi party (=^O^=)d !!!
C’est-y pas cool, ca!?!?!? (=^O^=)/ heheheeee!!!

Ingrédients pour 1 rouleau futomaki

★ 1 feuille de nori
★ du riz pour sushi
★ 5 crevettes panees
★ 25g de thon en boite
★ 25g de mayonnaise
★ quelques tiges de kaiware ou une feuille de salade verte ou une tige de conconbre ou... un p’tit peu de “vert” et de “frais” (=^w^=)

★ un peu de sauce soja au moment de manger (de la toute neuve! Ca change beaucoup quand on mange des sushis et que la sauce soja est vieille. De la bonne sauce soja qu’on vient d’acheter, c’est milles fois meilleur! (=^O^=)d )

Pour les quantites, j’suis desolee, c’est un peu vague... J’avoue que j’ai pas pense a peser la quantite de riz que j’ai mis sur ma feuille de nori (o^w~o). Du coup, bein j’espere que de voir la recette en video vous donnera une bonne idee des proportions (=^-^=).