Et oui! C'est parti pour une seriiiie (=^O^=)/!
J'vous ai concocte 3 petites videos qui montrent 3 genres d'onigiri et 5 techniques pour les preparer!
Quand j'ai reflechis a comment partager des recettes d'onigiri avec vous, j'ai realise qu'on peut faire 3 familles d'onigiri:
★ ceux avec la
garniture dedans (les plus connus)
★ ceux avec la
garniture partout, melangee au riz
★ ceux natures avec un
gout a l'exterieur
R'gardez la photo, c'est plus simple (=^w^=).
V'voyez?
Et bien j'ai decide de vous en montrer un de chaque. Quand on connait le principe, apres, c'est super facile et amusant d'inventer des garnitures (=^w^=)!
Mais c'est pas tout! Parce qu'en plus des 3 familles d'onigiri, il y a aussi plein de techniques pour former nos mega boules de riz!
★ la technique traditionnelle
a la main
★ la technique du
moule a onigiri avec le p'tit bidule rond (garniture dehors)
★ la technique du
moule a onigiri sans le p'tit bidule rond (garniture dedans)
★ la technique avec un
moule/boite pour former ET proteger son onigiri de l'ecrasure impardonnable lors du transport
★ la technique du
cellophane
... et si ca s'trouve, y en a encore d'autres mais deja, avec ces 5 la, vous trouverez surement votre facon de faire preferee! (=^w^=)
Mes 2 methodes preferees a moi, ce sont celles du
moule a onigiri et de la boite/moule a onigiri! Propre, rapide, pratique, facile a nettoyer (et la cuisine aussi d'ailleurs!), onigiri reussis a tous les coups... J'adore!
Vous pouvez en trouver plein sur le site de
Bento&co si vous voulez (=^-^=)d!
Alors voila, sans plus tarder, la premiere des 3 videos, celle de l'onigiri a la "viande-sauce-miso" (=^w^=)!
Soyez indulgents, j'ai carrement radoté sur cette serie de video. La fatigue, la fatigue! (=^w^=)...
Ingredients pour quelques onigiri (ca depend de la taille)
★ du riz japonais nature cuit (sans le melange vinaigre des sushi). Preparez-en autant que vous voulez a l'avance pour faire autant d'onigiri que vous voulez! Moi, cette fois-la j'en ai prepare environ 300g (j'ai pese le riz cru, avant cuisson) et j'ai fait 8 onigiri.
★ 100gr de viande hachee (porc, boeuf, poulet... comme vous voulez!)
★ 1 c.s. de sucre
★ 1 c.s. de sake
★ 1/2 c.c. de sauce soja japonaise
★ 1 c.s. de pate miso
★ quelques feuilles de nori si vous voulez
Note: si vous ne voulez pas utiliser d'alcool, vous pouvez essayer de remplacer le sake par du mirin sans alcool (il y en a du "sans" et du "avec") mais il faut a ce moment la reduire un peu la quantite de sucre puisque le mirin est sucre (=^-^=).
Si vous aimez cette recette, aidez moi a faire connaitre a-vos-baguettes en cliquant sur le bouton "j'aime cet article" juste en dessous, s'vous plaiiiiiiit (=^w^=)/!!!
