Euuh... j’disais donc... Quand j’etais dans ma p’tite Bretagne bien fraiche comme il faut et que je decouvrais tout juste les produits chinois, les nouilles chinoises, bein je les appellais des “nouilles chinoises”. Alors je sais pas comment vous les appelez, vous, mais j’me dis qu’il vaut mieux que je garde cette facon de dire quand je vous en parle parce que si j’nous melange des noms japonais la-dedans, y a de quoi s’y perdre!
Parce que figurez-vous qu’il y a plein de noms differents pour presque les memes nouilles ici! Ca depend juste de comment on decide de les manger. Instant noodles (ce sont les nouilles chinoises seches en sachet avec la poudre), yakisoba (celles japonaisees qu’ont frit a la poele), chuukamen (les nouilles chinoises fraiches qu’on achete pour faire ce qu’on veut avec), ramen (celles qui sont cuites et mangees dans une soupe, elles s’achetent en frais ou en sec)... Donc, DES NOUILLES CHINOISES! (=^-^=)d
Ici, on peut les acheter en frais, en sec, en... Mais chez vous, je sais pas...
Si vous les trouvez en frais, genial genial! Optez pour ca, vous allez voir comme c’est bon! Sinon, bein pas l’choix, en sec, ca ira tres bien quand meme.
Pour la cuisson, bein en c’qui concerne les nouilles seches, j’suis sure que vous savez les faire mieux que moi!... Dans de l’eau bouillante pendant autant de minutes qu’y a marque sur le paquet, forcement, mais apres, je sais pas.
Par contre, pour les nouilles fraiches, on les cuit pareil, dans beaucoup d’eau bouillante, sans sel ni rien (elles sont deja salees!). Ca prend a peine 2 minutes mais comme ca depend des marques, vaut mieux gouter pour etre sur. Elles se mangent plus “dures” que des pates italiennes alors faites gaffe (=^-^=).
Le truc important, c’est que quand elles sont cuites, vous les transferez dans une passoire et vous les lavez bien sous l’eau froide. Ouais ouais! Laver! Pas rincer! Laver en les frottant delicatement pour qu’elles arretent de cuire, pour retirer l’eau de cuisson qui les rend collantes et pateuses et pour leur donner un bon p’tit gout et une super texture (=^-~=)d.
Si vous les mangez en ramen, bein c’est pas indispensable comme etape parce que touasson, les nouilles vont retournez dans une soupe. Mais si vous les mangez froides ou sans soupe, faut vraiment les laver.
Voila! J’pense que j’ai tout dit! Main’nant, ca m’a donne envie cette histoire de truc a boire bien frais, j’vous laisse! (=^O^=)/
