Noodles

Noodles, vous l’aurez d’viné, ca veut dire “nouilles” en anglais mais aussi en japonais! C’est parce qu’ils ont tellement de sortes de pates qu’ils ont emprunte ce mot.


Alors aujourd’hui, vu qu’apres mon camescope qui deconne (j’ai nettoye la tete de lecture et ca va un peu mieux), c’est mon trepier qui m’a lachee. Il est tombe en milles morceaux. Enfin, pas milles, j’exagere, mais au moins 3 ou 4... N’empeche que c’est fatal pour un trepier (#.#). Alors en attendant d’en avoir un autre (mercredi prochain qu’il arrive! Merci P’pa, merci M’man, merci Jerome!), bein j’vais vous donner envie de manger des “noodles”, hehehe!

J'pourrais trouver des tas de trucs a dire pour vous faire saliver! Parce que quand meme: des pates, presque tout le monde aime ca alors quand en plus il y en a pour tous les gouts!... Sans parler des bonnes petites choses qu’on mange avec... Heheeeee (o^-^o)

Tenez, pour commencer: des crevettes bien fraiches, de bons p'tits legumes a mi-chemin entre le “encore craquant” et le “bien cuit” grace a la technique de cuisson chinoise que je vous ai montre, une sauce a base d'oyester sauce (sauce aux huitres) , le tout sur un lit ou plutot un "nid" de nouilles croustillantes... Huuuuummm!!!


Ouais! Vous m'avez bien lu! Les nouilles ne sont pas cuites! Elles sont croustillantes et tres legeres avec un bon p'tit gout indescriptible! C'est tellement bon que je les mangerais bien toutes seules! (=^O^=) Ca s’appelle des “katayakisoba”. Ca vient de Chine mais c’est japonaïsé, on en mange souvent ici aussi.


On penserait pas, vu que Japon=riz, mais les nippons sont dingues de pates! Ils adorent les nouilles en tout genre! Des pates italiennes, aux nouilles chinoises, en passant par leurs propres specialites qui sont les "soba", les "udon", les "somen" et les "yakisoba". Ils les mangent chaudes, froides, cuites a l'eau, fries, dans des soupes, avec de la sauce, a tremper dans une sauce, en fraiches, en seches, en instantannees... La seule facon que je ne les ais jamais vu faire, c'est a la poele avec du fromage :D Normal, z'ont pas d'emmental! C'est moins bien quand c'est pas avec du bon gruillere! (=^w^=)

Et quand je dis qu'il y en a plein de sortes, c'est pas juste une histoire de "coquillettes" et de "spagettis", hihi!!! C'est carrement ce a base de quoi elles sont faites, leur forme, leur gout, leur apport nutritif... Chaque genre de pate a meme sa propre facon d'etre cuisinee et mangee! J'adoooooore!!! On s'fatigue jamais d'en avoir au menu! Hihi!

Bein moi qui etait partie pour faire court et travailler sur ma prochaine video (j’en ai encore en reserve), me voila emballee! Hihihi!!! J'vais vous chercher des images sur internet et j'reviens! :D

Ayey! Alors voila un p'tit echantillon! :D

Voila les "somen", des pates treeeees fines, legeres et fraiches qui se mangent presque exclusivement en ete, froides. Je les ai fait gouter a ma famille et a quelques amis lors d’un p’tit passage en Bretagne il y a 2 ans. Tout le monde a aime! Hein c’est vrai?!?! Vous vous souvenez? Vous savez, on les fait tremper dans une sauce et on les mange avec plein de choses finement coupees (jambon, oeuf, feuilles d'algues, concombre...). Comme elles sont assez faciles a trouver, je vous donnerai la recette bientot! Promis!


Ensuite, les "soba". Elles sont faites a partir de graines de soba et je sais pas si c'est exactement comme notre ble noir mais en tout cas, ca en a carrement le gout! Pis c'est tres bon pour la sante!!! On peut les manger chaudes ou froides, en soupe ou juste a tremper mais jamais fries a la poele.



Il y a aussi les "udon" qui sont grosses et assez molles mais avec un bon p'tit gout special. Super digestes! Mon cheri dit, a chaaaaaque fois qu’on en mange, “Ippai tabete mo, sugu hara heru yo!” c’qui se traduit en “meme si on en mange des tonnes, on creve de faim rapidement” mais qui veut dire “c’est une super excuse pour que je me goinfre” (=^O^=) hihihi!
Elles, on peut les faire comme on veut: en soupe, avec du curry, a la poele, froides.... Elles sont tout le temps bonnes!!! Meme en instantannees! :D Et si je vous parle de “noodles” aujourd’hui, c’est surtout pour vous presenter les udons. Vous saurez pourquoi en regardant ma prochaine recette! (=^O^=) hehe!



N’oublions pas les “ramen”! Les ramens sont chinoises mais c’est tellement populaire au Japon qu’on en trouve partout: y a des restaus de ramen, y a des ramens fraiches au supermarche, seches en sachets ou dans un bol en polystyrene pour manger en instantane (celles que vous connaissez)... Elles se mangent en soupe ou froides dans une sauce vinaigree (dans ce cas, on les appelle “hiyashi ramen”) ou a tremper dans une sauce (y en a plusieurs gouts). Et y a des toooonnes de sortes de bouillons differents pour la soupe! Chaque restaurant a sa specialite! A base de sauce soja, de miso, de bouillon de porc... Et ces derniers temps, ils inventent d’autres soupes sympas.
Ma preferee est a la sauce tomate avec un gout d’ail assez fort! Hhmmm!!! (o^-^o) Vous pouvez etre sur que je vais vous la montrer, cette recette la!



Pis pour finir, j'vous montre les "yakisoba". Ca ressemble un peu aux nouilles chinoises (les ramens) que vous connaissez sauf que c'est cuit a la japonaise! Elles, elles sont juste fries a la poele ou sur une graaaande plaque chauffante, comme dans le dessin anime “Embrasse moi, Lucile”, vous vous souvenez? Hihihihi! Sauf que son pere faisait des okonomiyakis... Vous m’montrerais! Mais j’m’egare. Retour aux yakisoba! Elles sont donc fries soit avec une base de sel-poivre soit avec une sauce speciale, avec des tas de bonnes choses. Generalement, c'est surtout du choux, du porc en fines tranches, d'autres p'tits legumes et du gingembre confit. C'est une bouffe traditionnelle de "festival"! Comme notre frite ou notre baguette-merguez de kermesse a nous! 'Hachement bon!!!!


D'ailleurs, c'est tellement populaire qu'on les trouve meme en sandwitch!!! (-^O^-)


Bein voila.... C'est dans des moments comme ca que je realise a quelque point j'adore la bouffe... (=^p^=)

Sur ce, me reste plus qu'a vous souhaiter un bon app'! (=^O^=)