Gyuudon

Alors voila une autre recette de “blablabla-don”.
J’vous ai montre celle du oyakodon et voila celle du gyuudon (=^-^=)V .
J’vous l’ai dit? J’me souviens plus...
“don”, ca vient de “donburi” qui veut dire “bol”.
Alors y avait le “oyakodon”: une famille de poulet sur du riz dans un bol.
Et voila le “gyuudon”: du boeuf sur du riz dans un bol.
“gyuu”, ca veut dire “boeuf”.
Enfin, j’suis pas la pour vous expliquer comment on parle japonais (=^w^=), j’suis la pour vous montrer une autre de mes recettes preferees!!! (=^O^=)/


Et pourquoi c’est une de mes prefereeeees??? J’suis sure que vous avez deja devine!!! Parce que c’est ultra facile et rapide a faire et que c’est suuuuuuper bon!!! (=^O^=)/

Ici, au Japon, y a des MacDo et des KFC et des Wendy’s et des... Enfin, y a des restaurants de fast food comme partout ailleurs (enfin presque)... C’est populaire, forcement, mais y a un autre genre de fast food encore pluuuus populaire! Ouais! Le fast food a la japonaise, c’est le gyuudon!!!
Y a plusieurs chaines de restaurants de fast food-gyuudon au Japon!
J’vous ai mis quelques photos:


C’est moins cher qu’un menu du Mac Do et sans meme parler du fait que ce soit largement meilleur pour la ligne et la sante, on se regale vraiment!!!
Y a pas que du gyuudon, forcement, y a d’autres plats dans le meme genre! Si vous venez au Japon, faut absolument essayer ca! (=^-^=)d

Enfin, j’reviens a mes moutons!
J’vous ai presente le plat, de fines tranches de boeuf cuites dans une sauce japonaise avec de p’tits oignons qui recouvrent du riz... Maintenant, j’veux vous donner 2 ou 3 trucs!

D’abord, la viande!
A moins d’avoir un gentil mignon boucher qui veut bien couper le boeuf en tranches fines pour vous, y va falloir que vous le fassiez vous meme! Et j’ai une p’tite technique pour ca: il suffit de congeler votre morceau de viande en un bloc pour le couper finement et facilement apres!! Enfin, il faut le “presque-congeler”. Juste assez pour qu’il soit pas trop mou. Pas besoin de congeler completement. Pis la, ca devient vachement plus facile a couper soit-meme! Avec un bon couteau bien aiguise ou une machine a faire des tranches pour les chanceux (o^w~o).

Ensuite: sur la video, vous allez voir que j’ai coupe les oignons moins finement que pour la recette du oyakodon. J’ai voulu faire comme dans les restaurants. Du coup, ca met plus de temps a cuire et il faut bien gerer son feu. Bein ouais! Si c’est trop fort, tout le liquide s’evapore et si c’est trop doux, ca cuit trop lentement. Faut bien gerer pour qu’il reste du liquide pour cuire la viande! Alors si j’vous voulez etre tranquiloux, y a juste qu’a couper les oignons plus finement pour qu’ils cuisent plus vite! Sinon, vous faites comme moi (=^-^=)d .

Autre truc: si ou quand il y a de l’ecume, vaut mieux la retirer! D’habitude, j’le fait toujours pour la forme, parce qu’on m’a dit qu’il fallait l’faire, mais en vrai, pour cette recette, ca change vraiment le gout! Quand on retire l’ecume au fur et a mesure, ca “nettoie” aussi le gout! J’sais pas comment mieux l’decrire (=^w^=).. C’est encore plus delicieux, plus clair comme gout!

Quoi d’autre....
Ah oui! Les ingredients! Ils sont assez faciles a trouver donc pas de probleme! J’voulais juste vous dire que j’avais jamais fait de gyuudon avec un riz autre que le riz japonais alors je peux pas vous dire si c’est bon avec une autre sorte de riz. Comme le melange de la sauce est sucre-sale a la japonaise et que cette sauce s’impregne dans le riz, faut juste que ca aille bien ensemble comme combinaison. Biensur, le riz japonais est parfait pour ca!

Et pour finir, vous pouvez faire quelques variations! Vous pouvez ajouter un peu de tofu “coton/ferme”, de fines tranches (ou du fil) de konnyaku lors de la cuisson ou remplacer la ciboulette par de fines tranches d’oignon vert!
Y a aussi un epice japonais qu’on saupoudre dessus si on veut: “shichimi tougarashi”. Mais j’sais pas si vous pouvez en trouver facilement. C’est pas indispensable du tout, j’en mets pas souvent.

Pis pour les amateurs d’oeuf, vous pouvez battre un oeuf cru et le repartir sur votre gyuudon! Ou juste y casser un jaune d’oeuf cru ou un oeuf “onsen tamago”. C’est un vrai regal!!! (o^O^o)/

Voila! J’crois qu’j’vous ai tout dit! (=^-^=)

Bein sur ce, j’vais faire les courses! (=^O^=)/
Au menu ce soir : des makis, filmes pour vous! Alors croisez les doigts pour que ca marche ce coup-ci! Parce que j’ai deja filme et perdu mes films “maki” 2 fois!

Yoroshikuuuuuuu!!! (<-j’compte sur vous! Merci beaucouuuuup!)
(=^O^=)/

Ingredients pour 2 personnes

★ 200g de boeuf coupe en tranches super fines
★ 1/2 oignon
★ 2 bols de riz japonais cuit
★ 200ml d’eau
★ 1/2 c.c. de dashi (celui que vous avez, entre celui fait de poissons seches ou celui fait de copeaux de poisson seches, ca n’a pas d’importance pour cette recette)
★ 2 c.s. de sake
★ 1,5 c.s. de sucre en poudre
★ 2 c.s. de mirin
★ 3 c.s. de sauce soja
★ un peu de ciboulette
★ un peu de beni shouga

En plus, si vous voulez, vous pouvez battre un oeuf et de le repartir dessus ou bien juste le jaune cru d’un oeuf ou un oeuf “onsen tamago”, comme je vous l’ai montre dans la recette des jaajaamen.
Vous pouvez aussi ajouter du konnyaku, du tofu... (=^-^=)d